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パンケーキシンドロームとは？野菜パウダーや小麦粉に潜むアレルギーリスク近年、健康志向の高まりとともに、手軽に栄養を摂取できる野菜パウダーの需要が増えています。スムージーやヨーグルト、離…

政府、備蓄米の放出を決定――2025年の米不足対策を本格化　政府は2025年の米の価格高騰を受け、備蓄米の市場放出を決定しました。異常気象や長期的な生産調整による供給減少、物流の混乱な…

政府が進める「みどりの食料システム戦略」は、環境負荷の少ない農業への転換を目指し、特に有機農業の拡大を大きな柱としています。この背景には、環境問題への対応、食料の安定供給、そして国際競争力…

備蓄米とは？日本のお米を守る仕組みとその歴史お米は日本の食卓に欠かせない存在。しかし、気候変動や社会情勢の影響で、毎年必ず同じ量が収穫できるわけではありません。では、日本ではどうやってお米…

農薬は本当に危険？日本の基準と安全性について詳しく解説 —食の安全を守るために知っておきたいこと— 農薬＝危険？それとも安全？「農薬は体に悪いのでは？」と思う方も多いかもしれま…

今回は、食品ロス削減の取り組みの一つである「てまえどり」について、大学生が対談形式でその意義や効果について話し合います。具体的な事例…

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