野菜たっぷりコンソメスープ
材料(6人分)
・人参(小さめ)
4本
・ホワイトコーン
3本
・椎茸(小さめ)
10個
・玉ねぎ
1個
・水
1200 ml
・コンソメ顆粒
大さじ1と1/2
・塩
少々
作り方
1.ホワイトコーンをラップで包み、レンジで1本あたり600Wで2分温める。
2.人参は皮を剥き、いちょう切りにする。椎茸は拭き、傘と茎を分け、どちらも薄切りにする。玉ねぎは皮を剥き、繊維を断ち切るように薄く切る。ホワイトコーンの実を削ぐ。
3.鍋に水とコーンの芯を入れ、2.を入れて中火でひと煮立ちさせる。
4.2.に火が通ったら、コンソメ顆粒と塩を入れ、さらにひと煮立ちさせる。 5.器によそう。
