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可愛くて美味しい『みかんホットケーキ』

2021.06.09

可愛くて美味しい『みかんホットケーキ』

 

材料(1人分)

・ホットケーキミックス
 150g
・卵
 1個
・牛乳
 80cc
・マヨネーズ
 小さじ1
・みかん
 1個
・クリームチーズ
 10g
・ミント
 少々
・粉砂糖
 少々
・チョコペン
 お好み
・油
 適量(ホットケーキを焼く用)

 

1.ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜる。マヨネーズを加えて、さらによく混ぜる。…①

2.ホットケーキミックスを①に混ぜ合わせる。

 

3.油をしいたフライパンを熱したあと、ぬれたふきんの上で少し冷ます。油は、キッチンペーパーなどでフライパン全体に塗り伸ばす。

 

4.やや高めの位置から大きめのスプーンですくった生地を流し入れる。(みかんの幅と同じくらいにすると出来上がりが綺麗)

 

5.弱火で1分程度焼くとフツフツと泡が出てくるので、その泡が多くなってきたら裏返す。

 

6.そしてまた1分程度焼く。(フライパンによって火の通りが違うので焼き加減を見ながら焼く)

7.みかんを5mmの厚さの輪切りにする。クリームチーズが硬い場合は、スプーンで練っておく。ミントは好きな分だけ洗っておく。

 

8.40℃のぬるま湯にチョコペンを浸けておく。

9.お皿に、ホットケーキ→みかん→ホットケーキ→クリームチーズ→ホットケーキ→みかん…の順で乗せていき、上にミントを飾る。

 

10.粉砂糖を振りかけ、その上からチョコペンで線を描くように飾り付けて完成

 

レシピ考案:東大みかん愛好会、カラフル・フルーツLabo

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