もったいないレシピ

簡単時短で家族が喜ぶ！南瓜のスコップコロッケのレシピ

南瓜のスコップコロッケは、南瓜の甘みとクリーミーな食感が楽しめる一品です。自炊で簡単に作れるこのレシピは、時短料理としても節約ごはんとしても優れています。南瓜の栄養をたっぷり取り入れた、美味しいスコップコロッケを楽しんでください。

材料

• 南瓜: 0.5個（一口大カット）500gくらい
• 玉ねぎ: 0.5個（みじん切り）100g〜120gくらい
• ベーコン: 4枚（みじん切り）80gくらい
• オリーブオイル: 小さじ1杯
• 水: 小さじ1杯
• バター: 10g
• 生クリーム: 大さじ2杯
• a コンソメ: 小さじ1杯
• a 塩: 小さじ0.5杯
• a コショー: 少々
• コーンフレーク: 0.5カップ
• アーモンドスライス: 0.5カップ
• パン粉: 0.5カップ
• 醤油: 大さじ1杯
• みりん: 小さじ1杯
• とろけるチーズ: 適量
• ドライパセリ: 少々

作り方

1. 南瓜を加熱: 南瓜は水で濡らしラップで包んで600Wで8分加熱します。加熱した南瓜をつぶし、バターを加えてヘラで混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜます。
2. 玉ねぎとベーコンを炒める: 玉ねぎとベーコンをオリーブオイルと水で炒め、600Wで3分加熱します。水分を捨て、つぶした南瓜と混ぜ合わせます。
3. 調味料を加える: コンソメ、塩、コショーを加えて混ぜ、耐熱容器に入れて平らにします。
4. トッピングを作る: コーンフレークとアーモンドスライスをビニール袋に入れ、手でもみます。醤油とみりんを加えて優しく混ぜ、パン粉を加えます。
5. 焼く: 南瓜の上にとろけるチーズをかけ、パン粉をかけます。200度のオーブンで13分〜15分焼き、アルミ箔をかけさらに5分程度焼きます。仕上げにパセリをかけて完成です。