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フードロス・チャレンジ・プロジェクト：地域と企業の協力で持続可能な未来を目指す

多様な主体が協力するフードロス削減の新しい試み

フードロス・チャレンジ・プロジェクトは、生活者、企業、行政、生産者、NPO、学識者が連携し、食料ロス・廃棄問題の解決を目指す取り組みです。博報堂が事務局を務め、持続可能な社会の実現を目指します。

実施体制と活動内容

プロジェクトにはNPO法人ハンガー・フリー・ワールドや慶應義塾大学が参加し、以下の活動を行っています。

1. ワークショップとスタディツアー:
   • 生産から消費、廃棄に至るプロセスを直接体験し、フードロスの全体構造を理解。
   • 具体例：参加者が実際に農場を訪れ、生産者から直接話を聞くことで、食料がどのように無駄になるかを体感。
2. 啓発イベント:
   • サルベージ・パーティ：冷蔵庫に眠る食材を持ち寄り、シェフがその場でレシピを考案。
     • 成果：参加者の声「普段は捨ててしまう食材が、驚くほど美味しい料理に変わるのを見て感動しました。」
   • ごちそうとぼうさい：防災食を持ち寄り、ごちそうにして防災意識とフードロス削減を促進。
     • 成果：地域の防災力向上に寄与し、防災と食料ロス削減を両立。
3. 教育教材の開発:
   • フードロスのシステムを理解するための教材を開発し、学校教育に取り入れる。
     • 具体例：小学校でのワークショップで、子供たちがフードロスについて学ぶ機会を提供。
4. 政策提言と企業の関与:
   • 持続可能な社会を実現するための政策立案に企業やNGOが積極的に関与。
     • 具体例：デロイト・トーマツやオックスファム・ジャパンとのセッションを開催し、新しい政策の提案を実現。

家庭生ゴミ削減事業

家庭生ごみ削減ポイントシステム事業では、家庭の生ごみ削減分をポイント化し、地域内のスーパーや飲食店で使用可能にする仕組みを導入。住民、行政、企業が一体となってゴミ削減に取り組むモデルを構築し、地域の持続可能性を高めます。

みんなで創るレストラン

関心の高い生活者と共に、食システムのつながりと循環を体感し学ぶ「みんなで創るレストラン」も実施。生産体験や工場見学を通じて、食の本質を理解し、持続可能な食の未来を創造します。

企業と政策立案の取り組み

プロジェクトの一環として、企業やNGOが政策立案に関与するセッションが開催されています。デロイト・トーマツやオックスファム・ジャパンなどの企業と協力し、持続可能性と経済活動を両立するための政策立案を行います。

具体的な成果

• 東芝テックやモス・フードサービスなどが参加し、食料廃棄の削減を目指す取り組### フードロス・チャレンジ・プロジェクト：地域と企業の協力で持続可能な未来を目指す

多様な主体が協力するフードロス削減の新しい試み

フードロス・チャレンジ・プロジェクトは、生活者、企業、行政、生産者、NPO、学識者が連携し、食料ロス・廃棄問題の解決を目指す取り組みです。博報堂が事務局を務め、持続可能な社会の実現を目指します。

実施体制と活動内容

プロジェクトにはNPO法人ハンガー・フリー・ワールドや慶應義塾大学が参加し、以下の活動を行っています。

1. ワークショップとスタディツアー:
   • 生産から消費、廃棄に至るプロセスを直接体験し、フードロスの全体構造を理解。
   • 具体例：参加者が農場を訪れ、生産者から直接話を聞き、食料がどのように無駄になるかを体感。
2. 啓発イベント:
   • サルベージ・パーティ：冷蔵庫に眠る食材を持ち寄り、シェフがその場でレシピを考案。
     • 成果：参加者の声「普段は捨ててしまう食材が美味しい料理に変わるのを見て感動しました。」
   • ごちそうとぼうさい：防災食を持ち寄り、ごちそうにして防災意識とフードロス削減を促進。
     • 成果：地域の防災力向上に寄与し、防災と食料ロス削減を両立。
3. 教育教材の開発:
   • フードロスのシステムを理解するための教材を開発し、学校教育に取り入れる。
     • 具体例：小学校でのワークショップで、子供たちがフードロスについて学ぶ機会を提供。
4. 政策提言と企業の関与:
   • 持続可能な社会を実現するための政策立案に企業やNGOが積極的に関与。
     • 具体例：デロイト・トーマツやオックスファム・ジャパンとのセッションを開催し、新しい政策の提案を実現。

家庭生ゴミ削減事業

家庭生ごみ削減ポイントシステム事業では、家庭の生ごみ削減分をポイント化し、地域内のスーパーや飲食店で使用可能にする仕組みを導入。住民、行政、企業が一体となってゴミ削減に取り組むモデルを構築し、地域の持続可能性を高めます。

みんなで創るレストラン

関心の高い生活者と共に、食システムのつながりと循環を体感し学ぶ「みんなで創るレストラン」も実施。生産体験や工場見学を通じて、食の本質を理解し、持続可能な食の未来を創造します。

企業と政策立案の取り組み

プロジェクトの一環として、企業やNGOが政策立案に関与するセッションが開催されています。デロイト・トーマツやオックスファム・ジャパンなどの企業と協力し、持続可能性と経済活動を両立するための政策立案を行います。

具体的な成果

• 東芝テックやモス・フードサービスなどが参加し、食料廃棄の削減を目指す取り組みを推進。
• サルベージ・パーティでは、多くの家庭で無駄になりがちな食材を利用し、美味しい料理が数多く生まれました。
• 教育現場でのフードロス啓発教材の使用により、子供たちが食べ物の大切さを学ぶ機会が増加。

参加者の声

参加者の一人は、「サルベージ・パーティに参加して、普段捨ててしまうような食材が美味しい料理に変わるのを目の当たりにして感動しました。家庭でもフードロスを減らす意識が高まりました」と語ります。

将来の展望

地域一体の生ごみ削減事業や持続可能な社会の実現を目指し、フードロス問題の解決に取り組みます。これらの活動を通じて、食料ロス削減と地域の防災力向上を目指し、持続可能な社会の構築に貢献していきます。

 

参考リンク

https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/exchange_of_opinions/pdf/140226_siryo1-2.pdf