熊本県立大学 フードロス削減プロジェクト

鶏肉のトマトチーズ焼き

『材料（1人分）』

・鶏もも肉　100g

・塩　0.6g

・こしょう　少々

・薄力粉　大さじ1/2

・油　大さじ1/2

・トマト　1/4個

・玉ねぎ（付け合わせ用）　1/4個

・ピザ用チーズ　15g

・パセリ　適量

 

『作り方』

1.トマトはヘタを取り除き、1cm幅に薄切りにする

2.玉ねぎは皮をむいて半分に切り、1cm幅に輪切りにする

3.鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き100gに切り分ける

4.塩胡椒をふり、薄力粉をまぶす

5.強火で熱したフライパンに油をしき、3を焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返しトマトとチーズを乗せ、隣に玉ねぎを入れて蓋をして再び焼く。

6.チーズが溶けて鶏肉に中まで火が通ったら、火から下ろす。

7.器に盛り、パセリを散らして完成